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董事長劉暢女士本著為百姓烤出品質大塊鮮牛肉的經營理念，躬身入局和班底團隊深耕產品創(chuàng)新與模式研發(fā)，經過一年多的調研和實踐，確立了細致考究的菜品、周到的服務制度和獨特的新派烤肉風格。并于2020年4月26日注冊成立“遼寧劉炭長餐飲管理服務有限公司”同時注冊品牌“劉炭長牛燒大塊肉”。第一家直營門店于2020年7月26日正式開業(yè)，同年10月1日正式對外開放加盟連鎖。

劉炭長口味獨特、價格實惠一經推出就深受老百姓的喜愛，短短一年多的時間劉炭長成為了擁有200多家連鎖門店的知名餐飲品牌，門店遍布遼寧、吉林、黑龍江、河北、河南、廣東、山西、山東、內蒙古等地。

劉炭長永不止步，2023年拓展直營店4家、加盟店400多家；2025年門店規(guī)模將達到直營門店20家、加盟門店1500家，占領全國市場，真正做到有中國人的地方就有劉炭長，成為傳統(tǒng)烤肉的破局者、新派烤肉的領航人。